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步骤 1:
青瓜冼净去蕊,切段再切成小条,用少许盐淹下备用
步骤 2:
鸡蛋豆腐切成1厘米厚片备用
步骤 3:
把切好的鸡蛋豆腐裹上生粉备用
步骤 4:
小米辣切碎备用
步骤 5:
蒜瓣切碎备用
步骤 6:
油烧热,把裹上生粉的鸡蛋豆腐依次放入热油中炸,炸至两面金黄捞起沥干油,备用
步骤 7:
另起锅把小米辣、蒜粒爆香,倒入青瓜条快速翻炒,然后再把炸好的鸡蛋豆腐放入,汐少许鸡精和少许盐翻炒,淋少评生抽调味,起锅啦。鸡蛋豆腐外焦里嫩,青爪脆嫩,是道下饭的好菜
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