小贴士

★ 制作难点：
◆ 整形为本款面包制作难点，基础整形圆形，要将面团整形浑圆，需多日经验的累积。
◆ 用于刷在面包表面的蛋液一定要充分搅打至流动状，才能保证刷在面包表面的时候顺滑均匀，也可以过
筛后再刷。因此款面包无表面装饰且颜色较深，蛋液是否刷均匀会对面包的外观有一定的影响。
 
★ 小贴士：
◆ 包裹馅料前按压面团时，一定要中间厚周围薄，才能保证馅料位于中间，表皮不破而且底部不会过厚。
◆ 配方面团中适量添加了深黑可可粉，制作出的成品颜色更加醇厚，选用普通可可粉颜色会偏向深棕色。
 
★ 小知识：
1. 耐烘烤巧克力适宜入炉烘烤，制作工艺是在一定程度上降低了油脂的含量，将可可脂替换为熔点较高的
油脂，所以在某种程度上减慢了其融化过程，这也是其适宜烘烤的原因。在制作时不可以使用普通巧克力替代。