Kitty百香果轻乳酪蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

• 步骤 2：

  

  奶油奶酪切小块隔热水搅拌至顺滑

• 步骤 3：

  

  把百香果汁倒进奶油奶酪里搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  把清水和低筋面粉混合搅拌成无颗粒的糊状

• 步骤 5：

  

  把面糊倒进奶酪里，

• 步骤 6：

  

  搅拌混合后隔水加热并搅拌至感觉到有阻力后停止加热

• 步骤 7：

  

  奶酪糊稍微降温后，把鸡蛋蛋清和蛋黄分离，蛋黄倒进奶酪糊里搅拌混合均匀

• 步骤 8：

  

  蛋清用打蛋器打发至粗泡后分三次加入细砂糖

• 步骤 9：

  

  继续打发至约7分发提起打蛋器蛋清拉出小弯勾

• 步骤 10：

  

  取三分之一的蛋白进奶酪蛋黄糊里，翻拌混合均匀，

• 步骤 11：

  

  再把混合的奶酪糊倒回蛋白霜里，

• 步骤 12：

  

  用刮刀翻拌均匀

• 步骤 13：

  

  把学厨Kitty蛋糕模刷一层黄油，倒入蛋糕糊

• 步骤 14：

  

  烤箱提前预热至上火200度下火150度，模具放进烤盘里，在烤盘里倒入约0.6厘米高的冷水，

• 步骤 15：

  

  把模具送进烤箱上200度下150度烤15分钟后，再倒500毫升冷水进烤盘，温度转上150下120继续烤70分钟，出炉后稍放几分钟后即可脱模，冷却后冷藏后更好吃!!

• 步骤 16：

  

  成品