入口即化的台式卤肉饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  洋葱切丁，五花肉切成比筷子头略粗的条，备用

• 步骤 2：

  

  糖，花椒,八角，桂皮，香叶，小茴香等适量备用

• 步骤 3：

  

  锅内放比炒菜多一些的油，倒入洋葱丁小火慢炸至金黄色，捞出备用

• 步骤 4：

  

  锅内留底油，加入糖，熬出红褐色焦糖

• 步骤 5：

  

  倒入五花肉翻炒至上色，再煸炒一会

• 步骤 6：

  

  倒入料酒，生抽 ，老抽，翻炒至上色

• 步骤 7：

  

  加入没过肉的水，把大料包在料包内，放入小葱，姜片，洋葱碎，腐乳，大火煮开，撇去浮沫。加入煮熟鸡蛋

• 步骤 8：

  

  小火焖煮一个半小时

• 步骤 9：

  

  另起一锅开水趟青菜，水里可以加点盐，滴两滴油，青菜颜色更翠绿。 热米饭打底，配上喜欢吃的青菜，切一个卤蛋，浇上卤肉汁。完美