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柠汁双椒炒牛肉｜鲜嫩多汁 下饭一绝收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 牛肉 150克
- 芹菜 1根
- 小米辣 2个
- 泡椒 4个
- 大葱 1小段
- 蒜米 几瓣
- 小青柠 2个
- 生抽 2勺
- 耗油 1勺
- 盐 少许
- 食用油 适量
柠汁双椒炒牛肉｜鲜嫩多汁 下饭一绝的做法步骤
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步骤 1：
如图，芹菜切段，小米辣和泡椒切碎，牛肉提前腌制（腌制方法：新鲜牛肉切片，先加入生抽、耗油手抓上浆，分几次加入提前泡好的大葱蒜盐水，加葱蒜水过程中也要不断抓拌，让牛肉充分吸收酱汁，再加点青柠汁，最后加入食用油拌匀锁鲜静至15分钟）；
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步骤 2：
热锅烧油爆香泡椒和小米辣；
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步骤 3：
放入牛肉快速划散；
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步骤 4：
加入芹菜段快速翻炒1分钟左右关火盛出；
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步骤 5：
来。周末吃肉✅
小贴士
①腌制牛肉时最好是适当加点玉米淀粉，这次因为家里没有了，所以没放；
②尽量让锅里的油温高些再放入牛肉，牛肉入锅后快速翻炒至熟即可。
周末，陪孩子晨跑，女儿说很久没吃牛肉了。午餐时，这道柠汁双椒牛肉一上桌，就被秒光。嘻嘻，超有成就感的光盘时刻^ω^
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