小贴士

1、我今年泡了有十几斤梅子，试了云南的和福建的黄梅，还是云南的野生梅更香。
2、黄梅要比青梅香。
3、一般泡梅子酒的比例都是，梅子:酒:糖=1:1:0.5。但我更喜欢1:1:0.3。因为我的酒是38度的高度酒，所以稍微少点糖也不会让酒变质。
4、一般可以用40度左右酒来泡制，这样更能存放的久些，一两年是没问题的，久一点味道更好。20几度的酒也可以泡，一般泡三个月就喝，半年内要喝完，而且糖分比例一定要有0.5，少了容易坏。