广东的天气,湿湿漉漉持续了一个礼拜。
不高不低的气温里,香菇正值高产,朵朵饱满厚实,新鲜水嫩,价格也便宜,最适合尝鲜了。
二、三月香菇鲜,用来炖汤,火锅、炒菜都好使。味道好,做起来快手,易消化而且富含各种维生素营养十足。
鲜香菇的做法也很多,家常如清炒、隆重如煨炖。今天我们为它找来一个百搭的伙伴,做一道颜值高、营养也高的:香菇虾盏 。
虾其实不挑搭配伙伴,因为它本身味道淡不会抢味,只会增加风味。
所以在这道菜里,虾是鲜味担当,香菇是口感担当。
做法嘛,其实也很简单。
去掉香菇蒂,在里面酿上虾肉泥,一酿一蒸,妥妥的10分钟可以出锅。
蒸过后的香菇鲜滑多汁,虾肉Q弹嫩滑,吃起来竟是十分的爽口。
无论是日常家里,还是聚会宴客作为主菜,上桌也是毫不逊色呢。