不看熊，草莓酸奶慕斯的做法步骤

• 步骤 1：

  

  马斯卡彭奶酪常温下软化，加砂糖，

• 步骤 2：

  

  用手动打蛋器搅打顺滑备用，

• 步骤 3：

  

  吉利丁稍微剪小，用冷水浸泡三分钟，软化后挤出水分，

• 步骤 4：

  

  牛奶微波炉10秒（或隔水加热）至温热，温度40度左右，放入吉利丁，

• 步骤 5：

  

  搅拌到吉利丁完全融化，

• 步骤 6：

  

  将吉利丁和牛奶液倒入奶酪中，

• 步骤 7：

  

  再加几滴柠檬汁，搅拌均匀，备用；

• 步骤 8：

  

  冷藏的安佳淡奶油加少量白砂糖，

• 步骤 9：

  

  加入红丝绒液（调色增香的作用），

• 步骤 10：

  

  用电动打蛋器打发3分钟左右，奶油开始出现纹路时就停，

• 步骤 11：

  

  把打发好的奶油倒入奶酪糊中搅匀，

• 步骤 12：

  

  再加入浓稠型的草莓酸奶，

• 步骤 13：

  

  搅拌均匀顺滑无颗粒，

• 步骤 14：

  

  倒入慕斯模具，轻震出气泡，最后用刮刀磨平表面，

• 步骤 15：

  

  盖上保鲜膜，冷藏隔夜后再脱模，（如果很急，可冷冻3小时后脱模，但是口感会差很多）

• 步骤 16：

  

  小熊模具建议用针管一点点注入慕斯糊。

• 步骤 17：

  

  成品照，

• 步骤 18：

  

  最后上个花絮，女儿有很认真地在帮我拍照：）