花样小面包，FASAL法帅蒸烤箱版的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先我们先将牛奶和蛋液、糖、盐混合在一起，先将其搅拌均匀，如图所示。

• 步骤 2：

  

  继续放入中筋面粉和奶粉及酵母，如图所示。

• 步骤 3：

  

  开启厨师机，将其上述混合的食材进行搅拌，如图所示。

• 步骤 4：

  

  将面团搅拌至面团可以拉开呈现粗一些的膜，放入玉米油，如图所示。

• 步骤 5：

  

  继续揉制，将其面团同玉米油混合最后揉制成一个用手撑开后，其面团是一个薄而且不易破的状态，很有韧性，也可以将撑开的薄面团捅开个洞，其洞口边缘是很光滑的，没有锯齿状态即可，如图所示。

• 步骤 6：

  

  将揉好的面团稍做整理，然后放入密封盒中，开始进行发酵，如图所示。

• 步骤 7：

  

  将面团发酵至约为原来面团两倍大，用手指戳个洞，其洞口是不回缩而且也不会塌陷的状态即可，如图所示。

• 步骤 8：

  

  将发酵好的面团取出，先在案板上将其轻微排一下气，将发酵时所产生的大气泡排出去，然后将其等分成8份，如图所示。

• 步骤 9：

  

  将等分好的面团，分别将其揉成圆形，放入纸模中，没有纸模可以忽略，直接放入烤盘中即可，如图所示。

• 步骤 10：

  

  将整理好的面包胚，再次进行发酵，设置温度为32度，湿度为82度，时间为50分钟，进行发酵即可，如图所示。

• 步骤 11：

  

  将面团发酵好后，取出，明显比原来面团大了很多，如图所示。

• 步骤 12：

  

  来制作一下面包胚表面所用的酱料：黄油25克软化后放入糖20克（最好是糖粉，因为家里没有糖粉，我直接用的是绵白糖）、低筋面粉（也叫中筋面粉）35克、蛋液25克将其全部混合在一起，拌均匀即可。（黄油忘记提前拿出来，没有软化到位，不过这样反而让成品纹路更清晰了哈），如图所示。

• 步骤 13：

  

  将制作好的表面酱料装入裱花袋中，分别转圈挤在发酵好的面包胚表面即可，如图所示。

• 步骤 14：

  

  依次将所有面包胚全部都如上述那样操作，如图所示。

• 步骤 15：

  

  法帅蒸烤箱提前进行160度预热，将其做好的面包胚，放置中层（忽略我放置的位置，放的偏高一层了），如图所示。

• 步骤 16：

  

  开始进行烤制，选择热风循环功能，设置温度为160度，时间为18分钟，如上所示。

• 步骤 17：

  

  烤好喽，满屋飘香呀。

• 步骤 18：

  

  再来一张出炉烤好的，真的是好香好香。

• 步骤 19：

  

  因为表面挤的酱料中黄油因为时间原因没有软化到位，糖也没有用绵白糖，反而让其挤的旋转纹路更加清晰了，如果黄油软化好，放入是糖粉，在烤制中，表面所挤的酱料会直接融化在其面包胚表面上哈。