有灵魂的家常捞面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  新鲜面条250克（2人份），买的。

• 步骤 2：

  

  肉末50克，加适量盐、草果粉、生抽、淀粉、水，顺一个方向拌匀。

• 步骤 3：

  

  番茄一个，洗净，切一半，切片备用。

• 步骤 4：

  

  香葱2根，芫荽1根，洗净切碎，备用。

• 步骤 5：

  

  鸡蛋打入碗中，加适量盐和草果粉，打散。锅中热油，打入一个鸡蛋。

• 步骤 6：

  

  两面煎黄，用锅铲切碎。

• 步骤 7：

  

  加2碗开水，煮开下番茄，肉末，尝尝味道，加适量草果粉、盐，熄火。

• 步骤 8：

  

  撒上葱花芫荽（留一点点备用）。

• 步骤 9：

  

  另外用一口锅，锅中多放水，烧开下面条，煮熟捞出。老公喜欢吃软面条，如果我一个人的话，会煮得更硬一点。

• 步骤 10：

  

  浇上汤，加上灵魂油鸡枞，一筷子即可，味道立马上升n个档次。撒上留下的葱花芫荽。可以了。

• 步骤 11：

  

  这就是灵魂油鸡枞。过去油金贵，鸡枞便宜，炸油鸡枞是鸡枞多油少；如今油不稀奇，鸡枞贵得离谱，炸油鸡枞油多鸡枞少。