酱烧鸡块的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将鸡块清洗干净，锅中倒入清水，加姜片和料酒，再放入鸡块，焯水，撇去浮沫，捞出，沥干水分，装盘备用；

• 步骤 2：

  

  锅中倒入适量的稻米油；

• 步骤 3：

  

  放入冰糖，炒出焦糖色；

• 步骤 4：

  

  倒入鸡块，翻炒上色，加入葱花、姜片、八角、香叶和干辣椒爆香； 

• 步骤 5：

  

  加入韩式辣酱，翻炒均匀；

• 步骤 6：

  

  加入清水和盐，大火煮开后转中小火炖煮；

• 步骤 7：

  

  炖煮至鸡块熟透，汤汁变少，加入土豆块，继续炖煮; 

• 步骤 8：

  

  煮至食材完全熟透，即可出锅装盘。