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下饭神器大头菜炒肉，你的米饭还够吗？收藏
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所需食材
- 大头菜 150g
- 五花肉 300g
- 葱 3根
- 姜 5g
- 豆豉 25g
- 老抽 2g
- 味精 2g
- 糖 3g
- 水 20g
下饭神器大头菜炒肉，你的米饭还够吗？的做法步骤
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步骤 1：
大头菜洗净切片，五花肉洗净切片，葱切葱段，姜切片以备用。
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步骤 2：
热锅冷油，煸香姜片葱段，放入肉片，中火煸炒2分钟至断生，加豆豉25g、老抽2g。
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步骤 3：
倒入大头菜，继续中火翻炒2分钟，加味精2g、糖3g、水20g调味，翻炒均匀即可。
小贴士
1、五花肉可以先冷冻一下再切，这样会比较好切。
2、大头菜又叫做雪里蕻和榨菜，雪里蕻和榨菜也都是芥菜的一种。
3、这里我们用的是腌制好的大头菜，制作起来会比较方便。
4、调料的用量可根据个人口味调节，如果买的大头菜比较咸，可以适量减少豆豉的用量。
5、由于腌制好的大头菜本身就带有咸味，又放了豆豉，所以这里就不用另外加盐了。
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