小贴士

1、五花肉可以先冷冻一下再切，这样会比较好切。
2、大头菜又叫做雪里蕻和榨菜，雪里蕻和榨菜也都是芥菜的一种。
3、这里我们用的是腌制好的大头菜，制作起来会比较方便。
4、调料的用量可根据个人口味调节，如果买的大头菜比较咸，可以适量减少豆豉的用量。
5、由于腌制好的大头菜本身就带有咸味，又放了豆豉，所以这里就不用另外加盐了。

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