腐乳海參炒年藕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把年藕切片，盡量薄切。用冷水泡10來分鐘把澱粉去掉，炒起來才會脆；

• 步骤 2：

  

  把海參泡發好洗淨

• 步骤 3：

  

  稍微出水，水燒開2分鐘就好了，切喜愛的大小備用

• 步骤 4：

  

  先把蒜蓉，姜炒香炒海參，撈起；再炒年藕片，快炒，之後加一小杯清水蓋鍋，看藕片轉色後加入海參，酒，鹽，雞粉，快炒後上盤；