煎炒杏鲍菇的做法步骤

• 步骤 1：

  

  杏鲍菇切偏大的片

• 步骤 2：

  

  打一个鸡蛋，挖一勺淀粉，撒点胡椒粉和花椒粉，一小勺盐

• 步骤 3：

  

  搅拌均匀，无颗粒

• 步骤 4：

  

  西红柿、洋葱、小葱切碎备用

• 步骤 5：

  

  平底不沾锅中放入一小块黄油（别的油也可以）化开，用刷子刷匀。 小小火，杏鲍菇两面沾蛋液后下锅煎至两面金黄，盛出备用

• 步骤 6：

  

  加一点点底油放入洋葱炒香

• 步骤 7：

  

  倒入蕃茄丁继续小火翻炒一会儿

• 步骤 8：

  

  倒入煎好的杏鲍菇翻炒几下，如果有高汤倒入一些，没有的话清水也可以，水不要加太多

• 步骤 9：

  

  撒葱花，根据口味加一点盐和鸡精，也可以加几滴生抽，翻炒均匀后出锅

• 步骤 10：

  

  盛盘～