舒芙蕾松饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蛋清蛋黄分离

• 步骤 2：

  

  蛋黄➕5g砂糖+牛奶搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  筛入低粉搅拌均匀顺滑状态

• 步骤 4：

  

  蛋清里分三次加入10g砂糖和少许柠檬汁打发到能提起小弯钩转态

• 步骤 5：

  

  先放一半到蛋黄糊里搅拌均匀

• 步骤 6：

  

  再加入剩余的拌匀

• 步骤 7：

  

  盘子刷油倒入蛋糊，去除小气泡

• 步骤 8：

  

  放入烤箱180度10分钟取出

• 步骤 9：

  

  用刀划10字再送烤箱烤10分钟

• 步骤 10：

  

  完成啦，表皮稍脆内里蓬松

• 步骤 11：

  

  香甜美味，布丁一样入口即化的口感真是太棒了