胡椒莲子猪肚汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪肚表面用清水冲洗干净，并去除一些肥油。

• 步骤 2：

  

  反转猪肚用清水冲洗一下

• 步骤 3：

  

  放一把生粉抓匀猪肚，用清水洗净

• 步骤 4：

  

  放一把盐，倒入一些醋抓匀猪肚后用清水冲洗干净，同样方法重复三遍。

• 步骤 5：

  

  猪肚里塞入一个平盘撑开，锅烧热后两面烫一下，去除前面步骤未能清干净的脏物。

• 步骤 6：

  

  冷水把猪肚下锅烧开焯水捞出

• 步骤 7：

  

  准备胡椒和姜片

• 步骤 8：

  

  塞入猪肚用棉线绑住两头

• 步骤 9：

  

  拿一个砂锅倒入适量水放入猪肚，大火烧开转小火慢炖一个半小时左右

• 步骤 10：

  

  这个猪肚汤己经变白了

• 步骤 11：

  

  加入去芯莲子小火再炖半小时

• 步骤 12：

  

  炖好的胡椒莲子猪肚汤放适量盐调味，并把猪肚剪成小块。

• 步骤 13：

  

  再炖5分钟即可。

• 步骤 14：

  

  成品图

• 步骤 15：

  

  成品图