【八月家】小炒牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛里脊切薄片，加玉米淀粉，抓匀腌制10分钟

• 步骤 2：

  

  蒜苔切段，放入锅里先炒熟备用。这一步不用放油，干炒就可以了。炒到变色就可以。

• 步骤 3：

  

  腌牛肉的时候顺便准备好其他配菜

• 步骤 4：

  

  锅里倒油，放入牛肉翻炒。用不粘锅哦，有淀粉的牛肉炒时一定会粘锅，不粘锅完美避免掉这个问题。

• 步骤 5：

  

  牛肉全部炒变色后，放料酒，生抽，老抽，孜然和辣椒粉继续翻炒。

• 步骤 6：

  

  倒入配菜一起炒，如果锅里干了，可以放小半碗水，炒干就可以出锅了。

• 步骤 7：

  

  装盘