白萝卜丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  白萝卜两个，洗净后先削皮，然后擦成细丝，装入大碗里后加一勺盐，抓板均匀腌制20分钟，腌出萝卜里面的水分，同时还能去一下白萝卜的辣味。

• 步骤 2：

  

  接着准备150克猪肉，洗净后切小块儿，倒入绞肉机里面，加点生姜一起打成肉沫，打好后先倒出来备用。

• 步骤 3：

  

  香菇4个，洗净后切成小丁。

• 步骤 4：

  

  红彩椒1个，洗净去籽后也切成小丁。

• 步骤 5：

  

  再来一把小葱，切成葱花。

• 步骤 6：

  

  起锅热油，倒入肉沫，先把肉沫炒散，颜色发白后加葱姜爆香，再来一勺料酒去腥。

• 步骤 7：

  

  然后把香菇和红椒一起倒进来，翻炒均匀后简单调个味儿，生抽、蚝油、盐， 胡椒粉，拌匀后就可以关火了，盛出来后先放一旁。

• 步骤 8：

  

  这时候萝卜也腌好了，用手把萝卜丝里面剩余的水分攥干，然后加到炒好的肉沫里面来。

• 步骤 9：

  

  先把萝卜丝抖散，再加200克淀粉上手抓拌均匀，淀粉可以用土豆淀粉或者是玉米淀粉，拌匀后抓起一小把萝卜丝，搓成小丸子。

• 步骤 10：

  

  全部做好后盘子底部刷油，放入小丸子。水开上锅蒸，大火10分钟就蒸透了。

• 步骤 11：

  

  出锅撒上小葱花，好看又好吃的萝卜丸子就做好了。