微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
40克黄油直接放奶锅加热
步骤 2:
黄油溶化后转小火,全程搅拌至焦糖色
步骤 3:
如图状态即可关火
步骤 4:
滤网过滤后得焦化黄油30克,放1旁稍微冷却备用
步骤 5:
碗里放入提前软化好的黄油
步骤 6:
用刮刀压至顺滑
步骤 7:
加入细砂糖和海盐,没有海盐就食用盐减量
步骤 8:
用手抽打至发白状态即可,无需过度打发
步骤 9:
加入打散的蛋黄1只
步骤 10:
可分2次加入,用手抽搅拌均匀如图状态
步骤 11:
加入焦化黄油,用手抽搅拌均匀
步骤 12:
如图状态
步骤 13:
筛入低粉和杏仁粉
步骤 14:
用刮刀充分搅拌均匀
步骤 15:
将搅拌均匀的面糊装入裱花袋,裱花袋前端提前剪小孔
步骤 16:
取出模具,这里用到半熟芝士模具,方子可做10个左右
步骤 17:
将面糊均匀挤入模具,尽量厚度1致,避免后期烘烤因为厚薄度不均影响口感
步骤 18:
身边若有其他模具也可使用
步骤 19:
将挤好面糊的模具放入冰箱冷藏15分钟定型
步骤 20:
15分钟后取出模具,用手或者平底的棍子勺子什么的都行,轻轻按压面糊表面致平整状态
步骤 21:
放入预热好的烤箱,165°C 25分钟,具体要看上色情况,可适当增减时间
步骤 22:
烘烤后期曲奇开始膨胀
步骤 23:
出炉啦,满屋子飘香
步骤 24:
酥到掉渣,碎渣子用个小碗装起来,1勺勺的吃也是超过瘾
步骤 25:
焦香的黄油味充斥着嗅觉和味蕾
步骤 26:
颜值超高味道超赞,大家快做起来吧
步骤 27:
如果打包带给闺蜜同事们,接下来你可能会很忙,哈哈
烘焙日记|松软日式红豆包
猪肉生姜烧 | 日式家常菜
宝宝辅食:日式豆腐饭
新年福至三鲜日本豆腐
3块钱豆腐做成日式风味美食,简单易做超下
日式鲑鱼通心粉
简单美味清蒸比目鱼
增肌减脂的鸡肉蔬菜饭团
可可雪崩蛋糕
【日式肥牛饭】漫画里走出来的销魂肥牛饭,
南瓜吐司
点开这条推送的你一定赚到,日式糖心温泉蛋
【宝宝辅食】冬瓜虾丸汤
潮汕传统名菜-金不换炒薄壳
【宝宝辅食】自制酱香饼
白灼球生菜-清淡爽口,低脂健康
米椰烧面包,又名【鸭子的奶】
爆炒腰花
夏日蒸三鲜,清透好吃鲜美,而且很省事
低脂饱腹|这全麦恰巴塔面包好吃又易做!