一盘就解决一顿的荷叶饼夹卤牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面粉加水，菠菜汁，酵母粉，揉成面团，等30分钟到1小时发酵成面团两倍大。

• 步骤 2：

  

  揉成长条，切成均等的小剂子。

• 步骤 3：

  

  擀成牛舌状，在内侧刷油，对折成半圆形

• 步骤 4：

  

  在半圆形的中心按一个点，然后两点一直线，用干净的小梳子压，压的要深一点否则蒸出来花纹不明显。我的梳子有个齿弯了，大家将就着看。将荷叶饼放入蒸笼里大火蒸20分钟，关火，等五分钟揭盖子。

• 步骤 5：

  

  蒸荷叶饼的时候来准备夹心的材料，卤牛腱子肉切成薄片，白萝卜切成薄片，放白醋，一点糖，水，腌一晚，我的是提前腌好的。小葱，小米椒切碎，大蒜切成末，加入盐，鸡精，麻油搅拌均匀，小碗盛出。

• 步骤 6：

  

  荷叶饼蒸好了出锅，摆盘。

• 步骤 7：

  

  哒哒，做好啦！把肉夹在饼里，夹上调料，味道清爽，香美！