红丝绒奶滑蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  内馅做法:将50ml牛奶加到玉米淀粉中拌匀，备用

• 步骤 2：

  

  将淡奶油和牛奶，白砂糖，炼乳，全部倒入小奶锅中。

• 步骤 3：

  

  开中火，边煮边搅拌，防止底部煮糊。煮到沸腾后关火。

• 步骤 4：

  

  迅速的把提前做好的玉米淀粉液倒入奶锅中，搅拌均匀直到越来越浓稠。关火，盖子盖住闷一会儿，会熟透。备用

• 步骤 5：

  

  蛋糕胚食材备好

• 步骤 6：

  

  红曲粉和低筋面粉混合过筛，备用 1:4个蛋黄加35克糖粉打至浓稠颜色变浅。 2:加入1克的盐和色拉油打匀。 3:加入水打匀。

• 步骤 7：

  

  过筛加入低粉拌匀

• 步骤 8：

  

  继续过筛加入红曲粉拌匀备用

• 步骤 9：

  

  糖粉分三次加入到4个蛋白中打发到提起有尖角。【烤箱预热180度】

• 步骤 10：

  

  蛋白霜取三分之一到蛋黄糊中切拌均匀

• 步骤 11：

  

  再倒回剩余的蛋白霜中切拌均匀。

• 步骤 12：

  

  将面糊从高处倒入盘中，用刮板抹平，入提前预热好的烤箱中上下火中层20分钟。

• 步骤 13：

  

  取出烤盘倒扣在烤网上晾凉

• 步骤 14：

  

  晾凉后的蛋糕体分切成三份。

• 步骤 15：

  

  取一片红丝绒蛋糕，把做好的奶香馅涂抹一层，把三片蛋糕全部铺垫好

• 步骤 16：

  

  做好的奶香馅涂抹一层，把三片蛋糕全部铺垫好，在最表面撒上一层巧克力碎，摆上火龙果和芒果粒就完成了

• 步骤 17：

  

  成品