大暑时节的清补佳品---冬瓜老鸭汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入。

• 步骤 2：

  

  将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出。

• 步骤 3：

  

  在锅中加入适量的油， 下入姜和大葱煸炒。

• 步骤 4：

  

  煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒。

• 步骤 5：

  

  鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞， 红枣，黄芪， 淮山。

• 步骤 6：

  

  大火煮开后文火煮上三十分钟。

• 步骤 7：

  

  待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块。

• 步骤 8：

  

  再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味。

• 步骤 9：

  

  煮好的冬瓜块层半透明状， 而鸭子汤味道鲜美。