#糖小朵甜蜜控糖秘籍藜麦全麦吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  波兰种：150g高筋面粉+150g水+1g酵母混合，用保鲜膜盖起来，常温两个小时就可以用了，当天不用可以放冰箱两天用完；

• 步骤 2：

  

  除了藜麦外的所有材料放入厨师机桶内，根据自己的情况揉面，揉志能拉出薄膜，不用揉到位，差不多就行；

• 步骤 3：

  

  加入蒸熟的藜麦，我这个藜麦水放多了，有点湿，正常蒸熟的藜麦干点放进去揉面就行，搜到面团柔软，就可以了，也可以试试能拉出薄膜就可以了；

• 步骤 4：

  

  发酵到两倍大，按下去轻微回弹就发好了；

• 步骤 5：

  

  发好的面团排气后，分成六份，醒发十五到二十分钟；

• 步骤 6：

  

  取一个面团擀长，卷起来；放入模具后，烤箱38度发酵，里面放碗热水；

• 步骤 7：

  

  发酵到八分满，拿出来盖上吐司盒盖，烤箱预热180度，170-180之间烤50分钟，具体根据自己烤箱情况设定；

• 步骤 8：

  

  烤完直接拿出来晾凉，跟手的温度差不多就可以装起来了。