【原味贝果】的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄油事先软化，称好其他材料，揉成团

• 步骤 2：

  

  加入黄油后揉成光滑面团

• 步骤 3：

  

  平均分成6份，每份约58g，醒发15分钟

• 步骤 4：

  

  去一个面团，擀成牛舌状

• 步骤 5：

  

  卷起来，或者像做法棍一样折叠然后揉成柱状

• 步骤 6：

  

  在其中一边按出一个窝，把另一头包近，做成圆圈状

• 步骤 7：

  

  把整形好的贝果胚放在油纸上，室温（25-28摄氏度）大约发酵25-30分钟左右。1升水加50g糖烧开（不加糖也可以，加糖了会香一些，上色也会漂亮一些）。

• 步骤 8：

  

  糖水煮开后保持中火微微沸腾的状态，把贝果胚放进去煮，每面煮25秒

• 步骤 9：

  

  煮好后用滤勺捞出滤水放进铺好油纸的烤盘中

• 步骤 10：

  

  放进已预热好的烤箱中，175-180度烤20分钟左右至上色即可。

• 步骤 11：

  

  成品