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步骤 1:
减脂期食用的酸奶,最好自己做,市售的酸奶添加剂和糖分都过多。现在制作酸奶的工具很多,很多面包机,干果机之类的都带有这个功能,我更喜欢这种便携的酸奶杯,随时随地更方便。
步骤 2:
每次制作前记得先把容器用开水烫一烫,晾干后再使用。先倒入少许的纯牛奶,将0.5克菌粉和5克糖粉搅拌至化开。我这里糖的用量非常少,并不怎么甜,狠心减肥的,也可以完全不放糖。
步骤 3:
倒入剩下的纯牛奶,差不多快满了,一杯应该最多可以做250ml的纯牛奶。
步骤 4:
接通电源,选择适合自己的口味,有微酸,标准,酸三个档次可供选择。时间越长,口感越酸。
步骤 5:
剩下的工作交给时间来完成就可以了。制作好的酸奶非常浓稠,可拉丝挂壁,绝对是市售的酸奶没法比的。
步骤 6:
紫薯洗净上锅煮熟,我的紫薯比较大,切成小块更容易熟透。
步骤 7:
将煮熟的紫薯压成薯泥,如果太干了点,可以适当添加一些牛奶。不减肥的,还可以加一些炼乳或者蜂蜜之类的。
步骤 8:
套上保险袋,将紫薯泥整成自己需要的形状,也可以借助模具。
步骤 9:
淋上酸奶,撒上坚果就可以开动啦。
步骤 10:
紫薯含有丰富的花青素,而且没有一般的红薯那么甜。加上自制的低糖酸奶,搭配各种原味坚果,营养丰富又不长肉,用来当减脂期的主食再合适不过啦。
紫薯比较干,煮比蒸的口感会更好。如果还是太干,可以适当添加一些牛奶。
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