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卤牛肉收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 牛腱子 2斤
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 冰糖 四块小的
- 香叶 四片
- 桂皮 一段
- 八角 2个
- 干红辣椒 五个
- 姜 五片
- 大葱 二段
- 草果 1个
卤牛肉的做法步骤
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步骤 1：
把牛腱先泡冷水半小时，起锅放姜片，料酒，放冷水，放牛腱煮5分钟，捞出洗干净泡冷水10分钟
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步骤 2：
在起高压锅放足够的水，把所有材料放进去，大火烧开，在把牛腱放入高压锅，大火煮开，尝一下咸度，盖上盖子大火上气后转中小火煮35分钟，关火闷2小时，开盖后把牛腱放冰箱冷藏，冷藏三小时左右就可以拿出来切片了
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步骤 3：
切好装盘，调上自己喜欢的酱料开吃
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步骤 4：
看看这纹路，吃起来真的很棒
小贴士
一定要闷2小时以上这样会入味一点，切片的时候切的越薄越好
牛肉还是要多吃的，卤牛肉必须要用牛腱肉
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