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步骤 1:
将全麦粉加水混合至无干粉状态,冷藏浸泡一碗
步骤 2:
将所有材料,包括浸泡过的全麦粉一起加入厨师机,启动揉面
步骤 3:
能拉出比较厚的膜就可以
步骤 4:
整理收圆面团,密封,室温27度发20分钟
步骤 5:
分割七份,每份大约83-85克,收圆松弛5分钟
步骤 6:
将面团擀开成牛舌状,翻面后,自上而下卷起来,捏紧收口
步骤 7:
稍微搓长些,其中一头细一点,将粗的那头擀开些,细头放进去包起来捏紧
步骤 8:
依次做完所有的,底下垫油纸是煮水时方便拿取
步骤 9:
发酵箱32度发酵30分钟
步骤 10:
发酵快结束时,煮一锅水,加不加糖随意,我一般不加。连油纸一起放开水里煮30秒左右,翻面后再煮30秒
步骤 11:
捞出入盘,风炉200度17分钟(温度仅供参考)
步骤 12:
出炉
步骤 13:
咬起来富有嚼劲,无油低糖也很没负担
步骤 14:
麦香挺浓
虾仁火腿披萨
小阿仓鼠
巧克力咕咕霍夫面包
肉松面包
三鲜小笼包
咸蛋黄肉包子
酵母版油条
圣诞雪花面包
热狗
肉夹馍
孩子见到就爱的棒棒糖馒头
蔓越莓巧克力面包
轻口感巴斯克蛋糕
抹茶肉松海苔小贝
米椰烧面包,又名【鸭子的奶】
酸奶奶酪提子软面包
杭州人学做南昌瓦罐汤
烧椒茄子
酱香饼
香蕉松饼