山药白玉羹的做法步骤

• 步骤 1：

  

  去皮的山药切小块。

• 步骤 2：

  

  冷水上锅蒸25分钟。

• 步骤 3：

  

  红枣去核切成条备用。

• 步骤 4：

  

  蒸好的山药碾压成泥。

• 步骤 5：

  

  装有山药泥的玻璃碗中倒入糯米粉和牛奶。

• 步骤 6：

  

  完全混合揉成团，取一个小剂子，搓成圆。 »小剂子一般取4-5克。

• 步骤 7：

  

  锅中倒入适量清水，水开后依次倒入山药丸子、黑糖、红枣和枸杞。 »清水可以倒入500克左右。

• 步骤 8：

  

  将调好的水淀粉转圈倒入锅中勾芡。

• 步骤 9：

  

  最后煮1分钟。

• 步骤 10：

  

  山药白玉羹就完成啦！舀上一勺，浓稠的黑糖外衣包裹着晶莹的山药丸子，吃上一口，香糯软甜，别提有多满足了！