蒸碗糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡蛋3个，加入几滴白醋，搅拌均匀，不低于3分钟，歇歇打打也可以，嫌累就用电动。加入奶粉或是炼乳，搅拌均匀。继续筛入面粉，加入酵母，翻拌，不要画圈。可以间歇翻拌，面糊更易均匀。加入玉米油，继续翻拌。至如图的样子。

• 步骤 2：

  

  面糊倒入硅胶模具，二分之一。静置发酵。

• 步骤 3：

  

  发酵至接近2倍大，蒸锅隔水蒸12分钟。

• 步骤 4：

  

  时间到马上掀开盖子。

• 步骤 5：

  

  立刻脱模。

• 步骤 6：

  

  特别松软。没放糖，可始终还是放糖好吃。