你那里下雪了吗？—— 圣诞杯子蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有食材

• 步骤 2：

  

  提前140度预热烤箱 蛋黄+牛奶+植物油充分搅拌均匀，筛入低筋面粉画Z字将面粉搅拌均匀，备用

• 步骤 3：

  

  分三次把白砂糖加入到蛋白中，使用浩诗无线打蛋器将蛋白打发

• 步骤 4：

  

  打至偏干性发泡，先快速再慢速打发，用了不到2分钟就打好了，打发速度快，而且特别细腻

• 步骤 5：

  

  分三次将蛋白混入到蛋黄糊中，用翻拌的手法，避免消泡

• 步骤 6：

  

  再把面糊倒入纸杯中，我装的略微有点多，7分满即可 放入中层，130度烘烤25分钟，再转为150度烘烤25分钟（根据自己家烤箱脾气进行调整） 烘烤结束以后立刻取出侧放到烤网上彻底冷凉后再做装饰

• 步骤 7：

  

  冷却蛋糕体的时候开始打发奶油，200克淡奶油加10g糖，用浩诗无线打蛋器打发，先低速打发避免奶油飞溅，再高速打发后装入裱花袋备用

• 步骤 8：

  

  开始装饰蛋糕，把纸杯蛋糕表层用刀削去，如果烘烤之前装7分满的话就不用削平了。

• 步骤 9：

  

  摆上一个去了蒂的草莓

• 步骤 10：

  

  然后再周围挤上淡奶油，撒上一点椰蓉碎就完成啦！