意式咖啡坚果脆饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  如图，依次称量准备好食材。

• 步骤 2：

  

  把蛋液打散，加入软化后的黄油（隔水融化也可以），大致搅匀，再放入纯黑咖啡粉，搅匀至咖啡粉溶化。

• 步骤 3：

  

  加入面粉，戴上手套用手揉匀成稀软的面团。

• 步骤 4：

  

  放入蔓越莓、核桃、开心果，揉匀。

• 步骤 5：

  

  揉成如图所示的湿润面团，盖上保鲜膜醒发10分钟左右。

• 步骤 6：

  

  如图，把面团整理成厚约1.5厘米、宽度约15厘米的长方形面团。

• 步骤 7：

  

  放入预热好的烤箱，170度烤20分钟。

• 步骤 8：

  

  切成0.8厘米厚的均匀的片状。

• 步骤 9：

  

  平铺在烤盘上，再次放入预热好的烤箱，160度烤25分钟即可。喜欢颜色嫩些的可以减少5分钟。

• 步骤 10：

  

  出炉后放在烤网上晾凉。

• 步骤 11：

  

  可以放入密封罐保存，一周内吃完即可，喝咖啡或者红茶时来一片，可香了，来不及准备早饭时也可以取2片当早餐吃。