鱼扒面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把除黄油外面包面团的材料混合均匀，揉成光滑面团，我用厨师机搅拌面团，用厨师机中速搅拌6分钟，面团就会搅拌成光滑面团。

• 步骤 2：

  

  加入软化的黄油，继续用中速搅拌面团6分钟，搅拌成能拉出薄膜状的面团，把面团滚圆，放在容器里进行基础发酵。

• 步骤 3：

  

  当面团发酵到原来的2倍大，可以用手搓一下，不会缩就说明完成基础发酵。

• 步骤 4：

  

  把面团分割成9个小面团，滚圆松弛20分钟，把面团擀成长方形，从上而下卷成橄榄形，放在面包托上面，进行最后发酵。

• 步骤 5：

  

  当小面团发酵到原来的2倍大，在面团表面扫一层蛋液。

• 步骤 6：

  

  烤箱180度预热好，把烤盘放在烤箱中层，用180度烘烤20分钟。

• 步骤 7：

  

  烘烤好以后，放凉保鲜袋密封保存，不要把面包放在冰箱冷藏，容易老化，如果要几天后再吃，就放冰箱冷冻保存着。

• 步骤 8：

  

  把龙利鱼多吃鱼肉糜，加入盐、白胡椒粉、蛋液、红薯淀粉和少许胡萝卜粒，拌匀成鱼肉馅，蘸上蛋液和淀粉，再裹上面包糠，可以一次性多做一些鱼扒，放在冰箱冷冻着，吃的时候煎熟就可以了。

• 步骤 9：

  

  把面包对半切开，不要切断面包，涂抹上沙拉酱，再放入煎好的鱼扒，鱼扒面包就做好了。

• 步骤 10：

  

  这就是鱼扒面包