南瓜馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  红南瓜洗净去瓤去皮切小块。

• 步骤 2：

  

  上锅蒸熟。

• 步骤 3：

  

  用勺子压成泥，想要更细腻的话拿料理机打一下，晾成常温备用。

• 步骤 4：

  

  南瓜泥先加入酵母粉搅拌下，然后倒入面粉和成面团(每个牌子面粉吸水性不同，适当调整面粉用量)，盖上保鲜膜发酵40分钟(发酵时间看温度而定)。

• 步骤 5：

  

  面团发酵至两倍大就好了，发好的面团里面都是蜂窝状。

• 步骤 6：

  

  发好的面团放到案板上揉一下排气。

• 步骤 7：

  

  根据锅大小切成等份面团，然后整形好放入蒸锅(蒸锅多加点水，蒸盘保持干燥，蒸布用水打湿然后拧干铺上去)。

• 步骤 8：

  

  盖上盖子二次醒发十五分钟，然后开中火蒸二十分钟，焖五分钟。

• 步骤 9：

  

  蒸好的馒头依次放在案板上晾凉，吃不完的可以冷冻保存。

• 步骤 10：

  

  非常蓬松，带着南瓜的香甜。