肉夹馍（制作里面的肉）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  五花肉洗净清水泡出血水，块可以切的大一点

• 步骤 2：

  

  冷水下锅，葱姜料酒一起下锅

• 步骤 3：

  

  水开撇去浮沫，沥干水分

• 步骤 4：

  

  锅中下油，放入冰糖，炒出糖色

• 步骤 5：

  

  五花肉上色后加入葱姜

• 步骤 6：

  

  下入各种炒料炒出香味

• 步骤 7：

  

  加入少量老抽上色，加入生抽和冰糖

• 步骤 8：

  

  倒入清水末过五花肉，加入葱段和香菜根

• 步骤 9：

  

  大火烧开后小火慢炖1小时

• 步骤 10：

  

  还要给孩子拌米饭，加了点胡萝卜，可以不加

• 步骤 11：

  

  汤多就大火收一下，我这个汤差不多了就出锅

• 步骤 12：

  

  炖肉+青椒（家里还富裕一个红椒就一起了）+香菜一起剁剁剁，味道不错，最好还是自己烙馍，烧饼夹肉还是逊色一些