鲜香美味的西湖牛肉羮的做法步骤

• 步骤 1：

  

  香菇，香葱，香菜，牛肉切碎，半碗水加两勺淀粉备用，姜适量切末，一勺料酒，一勺生抽，三个蛋清（不用蛋黄），盐，胡椒粉适量，1000ml左右水

• 步骤 2：

  

  牛肉加料酒腌制10分钟

• 步骤 3：

  

  牛肉焯出血沫捞出备用

• 步骤 4：

  

  蛋清打散

• 步骤 5：

  

  水加姜末煮沸

• 步骤 6：

  

  加入香菇，牛肉煮两三分钟

• 步骤 7：

  

  加入生抽

• 步骤 8：

  

  加入水淀粉勾芡

• 步骤 9：

  

  水沸后，淋入蛋清，轻搅一两下，关火

• 步骤 10：

  

  加入香葱，香菜

• 步骤 11：

  

  加入盐，胡椒粉调味即可

• 步骤 12：

  

  鲜香美味的西湖牛肉羹就做好了