橙子全身是宝,不仅果肉,橙皮也是可食用的。
橙皮又叫黄果皮,除含果肉中的成分外,胡萝卜素含量较多,有健胃解腻作用,也可作芳香调味之用。
正如《滇南本草》所载:“黄果皮化痰定喘,止咳嗽,下气消痰,功甚于广陈皮;补胃和中,力不及广陈皮。”
今天这壶热橙茶,吃法颇具智慧,以剥去橙肉的橙皮为滤网,冲滤出茶水,这样不会浪费橙皮,茶汤也留橙香而不涩口;
橙子的话,最好选用像果冻橙这种果汁丰富、甜度高的,掰去白色脉络,再加入茶汤中,便清甜回甘,不会发苦。
不消片刻,晶莹剔透,润得发亮的一大壶就煮好了,闻着香味怡人,喝着清新无比,解渴又解腻~