麻辣鱼片的做法步骤

• 步骤 1：

  

  主要食材合集。

• 步骤 2：

  

  鱼片冲洗一下，滤干水，加盐。

• 步骤 3：

  

  加酒酿。

• 步骤 4：

  

  加姜丝，拌匀，腌10分钟。

• 步骤 5：

  

  加入土豆淀粉再拌匀。再加1汤匙油拌匀（忘了拍）。

• 步骤 6：

  

  金针菇洗好切去根部，香菜切段，小米椒切圈。

• 步骤 7：

  

  烧一锅水，先将金针菇焯水一分钟，然后捞起。

• 步骤 8：

  

  接着将鱼片下锅烫一分钟，变色就捞起。

• 步骤 9：

  

  海鲜冷泡汁兑上3倍左右的凉白开，搅匀。

• 步骤 10：

  

  倒入鱼片和金针菇碗里，浸泡半小时左右。如果室温高，可以包上保鲜膜冰箱冷藏。

• 步骤 11：

  

  最后用黄瓜切片摆盘，将金针菇和鱼片码好在盘子中，加上香菜和小米椒点缀。

• 步骤 12：

  

  麻辣鲜香，好吃不腻。