巧克力冰曲奇的做法步骤

• 步骤 1：

  

  扁桃仁提前用烤箱150度烤约20分钟，烤至变成深棕色后切碎成大颗粒，冷却备用

• 步骤 2：

  

  软化的无盐黄油打散后加入糖粉和海盐，继续搅拌至颜色变浅的状态

• 步骤 3：

  

  加入牛奶，继续搅拌至蓬松状态

• 步骤 4：

  

  将低筋面粉和可可粉混合后过筛加入，再加入杏仁粉，切拌均匀

• 步骤 5：

  

  加入冷却的扁桃仁碎，切拌均匀

• 步骤 6：

  

  将拌好的面糊整理成约3cm直径的圆柱形，包好放冰箱冷藏1小时左右

• 步骤 7：

  

  把粗砂糖铺在平盘里，把冷藏变硬的面团在盘子里按压滚一圈粘满砂糖，然后切成5mm左右的片状

• 步骤 8：

  

  将曲奇饼干胚间隔开铺入垫了油布的烤盘

• 步骤 9：

  

  烤箱提前上下火200度预热好，饼干放入倒数第3层，将温度调整为上火190度下火160度，烘烤约15分钟

• 步骤 10：

  

  烘烤结束，曲奇出炉放网架晾凉，冷却后密封保存