懒人吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好如图所有需要的食材。（牛奶热下，冷却三四十度备用）

• 步骤 2：

  

  准备一个盆，放温牛奶，酵母，搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  然后放砂糖，黄油，盐，淡奶油（或炼乳，也可以不放），一起搅拌均匀。（把握不好克数的，找个参照物，例如酵母袋子上5克，30克就是6袋的份量，或者凭感觉放也可以，不要太过即可）

• 步骤 4：

  

  再倒入面粉，搅拌至没有干粉状态。如果太稀，可以少量添加面粉，继续搅拌。

• 步骤 5：

  

  不要太干，就这种稀的，黏腻状态即可。放十分钟，再搅拌几下即可。

• 步骤 6：

  

  盖上保鲜膜，放到温暖处发酵到2倍大。（天气冷温度低时，可以锅中倒入四五十度开水，架在上面发酵，减少发酵时间。）

• 步骤 7：

  

  发到两倍大就可以用了。

• 步骤 8：

  

  案板下撒干面粉，倒在案板上，撒点面粉。按压面团排出空气。

• 步骤 9：

  

  分成三份均等大小。

• 步骤 10：

  

  把每份拿到手上，从左右两边捏住，由上往下折，来回折几次，最后整成圆形即可。（怕粘可以手上撒干面粉，或者戴手套）

• 步骤 11：

  

  案板和面团上撒点干面粉，取其中一份面团，擀平。

• 步骤 12：

  

  然后从下面往上卷。

• 步骤 13：

  

  卷成这样，记得封口，捏起来。

• 步骤 14：

  

  再次擀平，再次卷一遍。卷的时候两边尽量往内卷。（其他两份面团也这样操作）

• 步骤 15：

  

  卷好的放入吐司盒或者面包盒里。（放到温暖处发酵八分满）

• 步骤 16：

  

  烤箱提前预热，发酵好了后表面刷鸡蛋液。（没有烤箱可以用电饭锅，煮饭键功能。有油纸的可以垫油纸，这样脱模方便。）

• 步骤 17：

  

  上下火160度，30分钟。（可以先烤五分钟后表面锡纸或者盖子盖起来，防止烤糊。这次没有锡纸和盖，就先烤了十分钟后，拿出来继续刷蛋液再继续烤。不介意表面颜色深可以直接烤三十分）

• 步骤 18：

  

  烤好后等冷却再脱模。

• 步骤 19：

  

  里面看看还是不错的。不需要揉面出膜的吐司就好了。