糖醋虾仁的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鲜虾洗净后剥壳，挑去虾线，加入葱、姜、料酒，放置腌制10分钟。

• 步骤 2：

  

  取锅倒油加热（油不需要过多），将虾仁微微炸熟后捞出，时间不宜过久。

• 步骤 3：

  

  将番茄酱、淀粉、醋、糖、盐混合，并加入适量清水，调制酱汁。

• 步骤 4：

  

  锅中热油，倒入酱汁，等酱汁烧开后放入炸好的虾仁，快速翻炒大火收汁。

• 步骤 5：

  

  出锅前撒上葱花即可摆盘上桌。