红烧牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  选牛腱肉，因为牛筋多、脂肪少、肉质有嚼劲。切小块，洗净入锅，放少许料酒。开锅后，煮5至6分钟左右，等血水全部出来，关火。

• 步骤 2：

  

  捞出牛肉，沥干水分。

• 步骤 3：

  

  准备好香料，干辣椒，姜片，桂皮，香叶，八角。

• 步骤 4：

  

  热锅凉油，放入香料，爆香

• 步骤 5：

  

  倒入牛肉翻炒至微微焦黄

• 步骤 6：

  

  倒入生抽，老抽，盐，耗油，开水。水量没过牛肉，大火煮10分钟左右

• 步骤 7：

  

  倒入电炖锅，放点香葱，高火档煮40分钟左右，至软烂即可。

• 步骤 8：

  

  个人喜欢带牛筋的肉没有过多脂肪，健身减肥人群也适合！