柠檬百香果酸辣鸡脚的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡脚洗净，剪去指甲，砍成小块（更易入味）。

• 步骤 2：

  鸡脚冷水下锅，倒入一勺料酒，放入八角、姜片，大火煮开，转中火再煮10分钟煮熟。捞出来浸泡在提前准备好的冰水里。

• 步骤 3：

  把凉透的鸡脚捞出

• 步骤 4：

  辣椒、香菜分别切段，大蒜切末，蒜末、辣椒淋上热油炸香后放凉，柠檬用盐搓皮洗净，一半挤出汁水一半切片，百香果切开取果肉。

• 步骤 5：

  准备好的鸡脚加入挤出的柠檬汁、2勺蚝油、4勺生抽、3勺陈醋、1勺糖、少许盐、1个百香果、柠檬片、香菜、芝麻、最后放入炸好的蒜末辣椒。

• 步骤 6：

  鸡爪拌匀后放冰箱冷藏1小时以上口感更加入味