镜面水蒸蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好三个土鸡蛋，洗干净表面

• 步骤 2：

  

  打进碗中，加入适量盐

• 步骤 3：

  

  加入适量料酒

• 步骤 4：

  

  用筷子力打散鸡蛋，估计要一百下吧

• 步骤 5：

  

  加入30℃的温水，250毫升左右

• 步骤 6：

  

  加入温水后搅拌均匀

• 步骤 7：

  

  用小勺撇去鸡蛋上面的浮沫，这是最关键一步

• 步骤 8：

  

  放进蒸箱，蒸13分钟

• 步骤 9：

  

  水嫩光滑能照出人影的水蒸蛋就完成啦

• 步骤 10：

  

  加上一点点猪油 一勺生抽，就可以吃啦