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步骤 1:
除黄油以外的原料混合,用筷子搅拌成棉絮状,海氏M5厨师机3档揉8分钟,面团呈易破的粗膜状态
步骤 2:
加入黄油,4档揉8分钟,揉成光滑不易破的手套膜即可。
步骤 3:
揉好的面团室温醒发至2倍大,排气,均匀的分成8份,滚圆,盖保鲜膜松弛几分钟。
步骤 4:
取一面团,压扁,直径10cm左右,依次完成剩余面团,密封醒发1.5倍大。
步骤 5:
表面黄油切成小颗粒,醒发好的面包胚表面刷少许牛奶,撒少许白砂糖,筷子沾面粉扎几个孔,孔里放上一粒黄油。
步骤 6:
预热烤箱上下火200度,烤10分钟,中途上色差不多记得加盖锡纸。
步骤 7:
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