香煎（臭）豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  

  切豆腐（臭豆腐也很好）

• 步骤 2：

  

  裹上鸡蛋液，在淀粉或面包糠上沾一下

• 步骤 3：

  

  将油烧热，关中小火

• 步骤 4：

  

  讲豆腐依次炸至双面金黄，捞出。

• 步骤 5：

  

  1.将锅中多余的油倒出来后，加入适量水，豆腐倒入锅中煮开2min。 2.加入番茄酱，拌匀至水分吸收进豆腐。（鸡精、糖也可适量加点）

• 步骤 6：

  

  装盘，撒点白芝麻或者葱花。