酥炸紫苏虾球的做法步骤

• 步骤 1：

  

  主要食材：紫苏叶切碎、香葱切碎，海虾开背去虾线去皮。用清酒腌渍去腥

• 步骤 2：

  

  酥炸粉用清水调制，如没有可以用普通面粉加玉米淀粉，适量盐配清水调制

• 步骤 3：

  

  放入紫苏和香葱

• 步骤 4：

  

  拌均匀

• 步骤 5：

  

  油炸比较省油方法是用平底锅

• 步骤 6：

  

  将锅倾斜，把油集中一侧，烧热

• 步骤 7：

  

  虾裹让面粉糊

• 步骤 8：

  

  放入锅中

• 步骤 9：

  

  炸两面金黄

• 步骤 10：

  

  将炸好虾移放到锅上方无油地方。

• 步骤 11：

  

  如图这样，炸好虾移到上方，可以有效利用锅余温加热，避免二次回油炸。这个方法可以让食物减少油的摄入

• 步骤 12：

  

  炸好虾球，酥脆并有着紫苏香气。