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步骤 1:
主要食材:紫苏叶切碎、香葱切碎,海虾开背去虾线去皮。用清酒腌渍去腥
步骤 2:
酥炸粉用清水调制,如没有可以用普通面粉加玉米淀粉,适量盐配清水调制
步骤 3:
放入紫苏和香葱
步骤 4:
拌均匀
步骤 5:
油炸比较省油方法是用平底锅
步骤 6:
将锅倾斜,把油集中一侧,烧热
步骤 7:
虾裹让面粉糊
步骤 8:
放入锅中
步骤 9:
炸两面金黄
步骤 10:
将炸好虾移放到锅上方无油地方。
步骤 11:
如图这样,炸好虾移到上方,可以有效利用锅余温加热,避免二次回油炸。这个方法可以让食物减少油的摄入
步骤 12:
炸好虾球,酥脆并有着紫苏香气。
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