自制小点心-红豆糯米饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  糯米粉看着放，我估计这些有150克，加点淀粉10克左右

• 步骤 2：

  

  白砂糖一勺半，也可以不放，我今天想吃甜一点

• 步骤 3：

  

  85度的水边倒边搅

• 步骤 4：

  

  搅成絮状，稍潮湿

• 步骤 5：

  

  下手把面团尽量聚集在一起，不用大力揉，没有颗粒有粘性就好

• 步骤 6：

  

  豆沙是买的，取出，手上沾油搓圆球

• 步骤 7：

  

  热锅凉油

• 步骤 8：

  

  取一块糯米，先揉球再压成圆胚，包上豆沙，随便整理个形状，下锅煎

• 步骤 9：

  

  第一次我按了一个大薄饼，煎出来就是这种效果

• 步骤 10：

  

  后面就用糯米团包上豆沙，整理一下形状沾上芝麻，没按得太扁，像小火烧一样

• 步骤 11：

  

  小火煎制两面金黄就可以了

• 步骤 12：

  

  薄的厚的都一样好吃