三酱牛肉（非原创）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛腱子肉洗干净，泡5-6小时，把血水泡掉，中途每2小时换一次水。

• 步骤 2：

  

  泡好的牛腱子，倒入约200克生抽（盖过牛肉即可），放冰箱冷藏室浸泡一晚。

• 步骤 3：

  

  把泡了一晚生抽的牛腱子放进锅里，生抽别倒掉，也一起倒进锅里，再加适量的水（漠过牛肉），大火煮开。

• 步骤 4：

  

  煮开之后，把上面漂着的沫捞起来扔掉。

• 步骤 5：

  

  准备好

• 步骤 6：

  

  这是甜面酱和腐乳，最好是白腐乳，我家没有我就用了红腐乳。

• 步骤 7：

  

  沫子捞干净了，就把上面那些食材和酱料一起加进锅里。普通锅煮的话，大概要炖煮2个小时左右，我用的是老式高压锅，上汽之后小火压了40分钟左右，根据自己的锅做调整吧。

• 步骤 8：

  

  煮好的牛腱子泡在汤汁里，浸泡入味。泡到变成常温之后，就把牛腱子捞出来，放冰箱冷藏一晚，明天再切。如果不冷藏马上切，肉就会散掉。

• 步骤 9：

  

  看着还行