太美味❤️小黄鱼烧年糕的做法步骤

• 步骤 1：

  年糕备好

• 步骤 2：

  小黄鱼去头 处理干净后浸泡洗净 沥干水分

• 步骤 3：

  将小黄鱼轻裹一层淀粉 这样在煎鱼的时候不容易破损 起到一定的定型作用

• 步骤 4：

  大蒜切片儿 姜切丝儿 大葱切碎段儿

• 步骤 5：

  热锅入油 中小火放入蒜片和姜丝 煎至微微焦黄后

• 步骤 6：

  放入小黄鱼 煎黄鱼的时候不要频繁推鱼 可以晃一下锅 确保鱼在锅中能够滑动就表示没有粘黏

• 步骤 7：

  煎焦黄后将鱼翻面继续煎至焦黄 然后放入： 半勺料酒、半勺生抽、半勺老抽、少许白砂糖、几粒花椒

• 步骤 8：

  再撒上葱段儿

• 步骤 9：

  加入热水没过鱼

• 步骤 10：

  盖上锅盖焖煮10分钟

• 步骤 11：

  10分钟后放入年糕

• 步骤 12：

  继续盖上锅盖焖煮5分钟

• 步骤 13：

  大概收一下下汁儿 就可以出锅了

• 步骤 14：

  配米饭绝了～❤️