夏日解暑冰汤圆的做法步骤

• 步骤 1：

  

  ①制冰:锅里放小碗水烧开，放适量老黄冰糖，(也可以用红糖或其他，看个人口味)，糖化开后关火，待糖水冷却后倒入模具放进冰箱冷冻(我是放的微冻，因为不想冰块太硬后面不好捣，如果赶时间可以放急冻但注意时间，太久了后面冰块会不好捣烂)

• 步骤 2：

  

  ②煮小汤圆:取适量小汤圆，开水下锅，煮至汤圆肉眼发胀即熟，用漏勺捞起过凉水(最好用纯净水)，放置一旁待用

• 步骤 3：

  

  ③捣冰沙:将冻好的冰块放入容器，捣碎(我是放的微冻所以超好捣，压个三四下就差不多了)

• 步骤 4：

  

  差不多捣成图片这样，有碎冰的感觉会比较好，太细会容易化成水，吃起来就没那么冰凉了

• 步骤 5：

  

  ④添加辅料:把碎冰倒入小碗，过水的小汤圆沥水捞出放入碗中，加入适量醪糟(我用的是米婆婆醪糟，可以直接使用，部分醪糟可能需煮开放凉，会比较麻烦，所以大家最好买可以直接食用的醪糟)

• 步骤 6：

  

  最后再取几颗脆枣，切成小块放入碗中，一份冰冰凉凉解暑冰汤圆就做好了，米酒的醇香加上Q弹糯糯的小汤圆还有脆冬枣，也太好吃了，做的比较匆忙没有买太多材料，喜欢吃小料的朋友们还可以在上面加葡萄干、山楂、水果丁等~